千代くるみ
格調高く”美しい小ささ”のくるみ和菓子
富山県
加積りんごパイ
富山県黒部市に本拠を置き県内に数店舗を展開する『昌栄堂』さんの作る『加積りんごパイ』を買ってきました。富山県の魚津市、加積野地区で採れたりんごは「加積（かづみ）りんご」と呼ばれ、1905年（明治38年）に栽培が始まり100年以上の歴史があるのだそうです。
富山県で生産されるりんごの量は国内生産量1位の青森県と比べると、わずか300分の1ほどにとどまりますが「加積りんご」は糖度が高く、甘いりんごとして人気が高いとのこと。そう聞くとなかなか貴重なリンゴパイだなぁと感じます。
りんごの木に小鳥がとまっているかわいいイラストのパッケージを開けてみると、円盤型のパイが出てきました。手のひらにのるほどの小ぶりなサイズですが、結構な厚みがあってズシっと重さを感じます。
半分に切ってみると焼いたリンゴがたっぷり入っています。パイ生地もしっかりと厚みがあってこんがり焼かれており少しビスケット生地のようでもあります。
横から見た断面、加積りんごがたっぷり入っています。何層にもなったパイ生地はほんのりバターの香りもします。
美味しい。シナモンの風味と適度にシャクシャク感のあるりんごが上品な甘さを生み出しています。リンゴパイ自体にも結構な厚みがあるので贅沢な味わい。濃縮されたりんごの風味が口いっぱいに広がるような美味しさです。
※記載価格は購入当時のものです。現在の価格は異なる場合があります。
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