バナナケーキ（モンテドール）

熟成バナナがたっぷり練り込まれた贅沢なパウンドケーキ

沖縄県宮古島の「モンテドール」さんが作る『バナナケーキ』は宮古島を代表するお土産として40年以上愛されているパウンドケーキ。戦後のアメリカ統治時代に地元のお菓子職人さんたちによって作られるようになり、沖縄ならではの味として現在まで親しまれているケーキだそうです。

カップに入って焼かれた長方形のパウンドケーキ、今回買ってきたのはミニサイズ版ですが、一人で頂くにはちょうどいいサイズだと思います。

熟成バナナがたっぷりと練り込まれたケーキ生地は半分に割ると芳醇なバナナの香りがします。

バナナの香りとパウンドケーキの調和が抜群で、上品な甘さが美味しいです。フワッとした生地の中にしっとりしたバナナ果肉の存在を感じます。非常にクオリティの高いパウンドケーキだと思います。最近ではJALのファーストクラス便の茶菓子としても採用されているということで、納得の美味しさでした。宮古島のおみやげとして外せない存在ですね。