胡麻鼓

きめ細かいなめらかな黒ごま餡と醤油風味のモチモチ皮

京都で1716年に創業という老舗和菓子店「笹屋伊織」さんの作る「胡麻鼓(ごまつつみ)」はごま餡をモチモチ生地で包んだおまんじゅうです。

シックな和柄を用いたパッケージデザインが京都のお菓子屋さんらしい感じ。

平べったく丸いシェイプのおまんじゅうの表面はしっとりしています。

薄く仕上げられたまんじゅう皮の中には漆黒の黒ごま餡、非常に細かくすりつぶされており、光を吸い込むようなマットな質感に仕上がってます。

きめの細かいなめらかな黒ごまのペーストがほんのりと醤油風味の薄皮とよく合います。甘さは控えめで黒ごまそのままの美味しさを味わえるおまんじゅうでした。