横濱煉瓦ショコラブラン

横浜の異国情緒を体現したかのようなショコラケーキ

横濱元町の霧笛楼（むてきろう）さんが作る「横濱煉瓦ショコラブラン」はホワイトチョコレートが乗せられたショコラケーキです。霧笛楼さんは1981年に横濱元町で”和魂洋才”をメインコンセプトとし開店された横浜らしさを体現したかのようなレストラン＆洋菓子店です。

洋菓子の製造も多く、特にこの「横濱煉瓦シリーズ」は定評のあるおみやげお菓子として知られています。横浜らしい異国情緒といった感じのモダンなデザインの箱に入っています。

横浜といえば”赤レンガ倉庫”といったイメージがありますので、それをモチーフにしたコンセプトのようです。

レンガをイメージしたような四角くカットされたケーキ。上にはしっかり厚さのあるホワイトチョコレートが乗っています。

しっとりとしたケーキからは洋酒の香りが漂います。

ホワイトチョコレートとケーキの間にラズベリーピューレが入っていてほのかな甘酸っぱさもありさっぱりとした甘さ。横浜らしいモダンな雰囲気のあるフォンダンショコラです。