かすまき（堀之内製菓）

漢字で書くと「加寿まき」だそうです。対馬や壱岐、島原半島の伝統菓子

長崎県壱岐市で昔ながらのお菓子作りをしている堀之内製菓さんの「かすまき」が日本橋長崎館で売っていたので買ってきました。

かすまき（加寿まき）は、長崎県（特に対馬や壱岐、島原半島）の郷土菓子です。あんこをカステラ生地で巻いたお菓子で、江戸時代に参勤交代の疲れを癒やすために作られたといわれています。

カステラ生地には壱岐島のブランド卵「素直な恋たまご」が使われているということで、壱岐島で採れた素材を活かして作られているのがグッド！

あんことカステラを組み合わせたお菓子は日本全国に様々なものがありますが、カステラ生地であんこを畳んで巻いてあるのは西日本に多い印象です。源氏巻にも似てるなと思いつつ、カステラ生地の厚さがボリューミーなのが印象的です。

フワフワで厚みのあるカステラ生地が満足感のある美味しさでした。