いかせんべい (巖手屋)

イカの身多し！もはやイカをそのまま食べてる感じに近い

南部せんべいの老舗「巖手屋」さんの作る「いかせんべい」これもまたすごい一品です。

何がすごいかと言いますと、お煎餅にまぶされているイカの身の量。このようにお煎餅の裏面に隙間なくついています。

表面はスタンダードなごませんべい。伝統的な南部せんべいのシンプルな素材で素朴な味に仕上げられています。

裏面のイカの量！さきいかがこんなにもたくさんふりかけられて焼かれているので、イカの風味がする～といった感じではなく、イカそのものを食べている感じすらあります。

おせんべいはパリッと小麦を薄く焼いた感じで非常にシンプルですが、その素朴な味わいがイカの風味を引き立てます。またお煎餅に練り込まれたゴマもブナの木で燻製しているといったこだわりようです。さすが「巖手屋」さんのお煎餅、非常に完成度が高いですね。おつまみに最適なお煎餅です。