岩手県

二子さといもサクサクもっちりタルト

二子さといもサクサクもっちりタルト

高級里芋「二子さといも」のタルト

岩手県北上市の地域で採れる「二子里芋」は独特の強い粘り気ととろけるような食感を持つ里芋の品種で、とりわけ日本料理に好んで使われるブランド里芋です。

二子さといもサクサクもっちりタルトを開封

そんな「二子里いも」をタルトにしたのが、岩手県の『かぎや菓子舗』さん。昭和8年から和菓子、洋菓子を幅広く作り地元で愛され続けてきた老舗のお菓子屋さんです。

二子さといもサクサクもっちりタルトをズーム

北上市の名産でもあるこの「二子さといも」をいろいろなアプローチでお菓子にしてきた歴史を持つ”かぎや”さん。見た目が可愛いこのタルトですが、いまのところ里芋感はゼロですね。

二子さといもサクサクもっちりタルトの断面

半分に割ってみると、現れました!カップ状のビスケットの下部に入っているのが二子さといものペーストでしょう。結構なボリュームが入っています。

二子さといもサクサクもっちりタルトを食べてみた

上部のふわふわケーキと下部のねっとりした二子さといもペースト、外側を包むさくさくのビスケットが合わさって面白い食感のタルトになっています。『二子さといもサクサクもっちりタルト』の商品名そのままに、すべての食感を実現しています。「二子さといも」の粘りを利用したお菓子作り、なるほどと唸る味わいでした。

1個:200円(税込)より

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