水ようかん (餅の田中屋)

雪うさぎのパッケージに冬らしさを感じます

福井県福井市の「餅の田中屋」さんが作る水ようかん。福井ならではの”冬に食べる水ようかん”です。

福井で水ようかんといえば冬の風物詩ですが、同じく冬の風物詩「雪うさぎ」が描かれたパッケージが可愛いですね。

四角いケースに敷き詰められた水ようかんに木のヘラが付属。福井の水ようかん定番のスタイルです。

かなりの量の羊羹ですが、非常にあっさりとしたくちどけのため、この大きさを一人で食べることも普通なのだとか。

あずきが寒天で固められているシンプルな羊羹ですが、食べる前からあっさりとした食感が伝わるような透明感。以前食べた「えがわの水ようかん」よりは若干柔らかめの質感に感じます。

ほんのりと黒砂糖の香りがする水ようかんの味わいは福井の水ようかんの特徴だと思います。餅の田中屋さんの水ようかんもしっかりと福井の伝統的な冬のスイーツでした。