黒船どらやき

カステラの有名店のどら焼き、やはり生地が美味しい。

自由が丘の黒船さんの「黒船どらやき」を買ってきました。有名デパートでお洒落なお菓子屋さんとして人気のある黒船さん。十数年前でしょうか彗星のように現れ、いまやカステラの有名店の一角を成していると感じます。

洗練された店舗やデザインが特徴的な黒船さんですが、「黒船どらやき」もお洒落なパッケージの仕上がり。和紙の巾着袋に入っているようなユニークな包装です。

中には半月型のどら焼きが入っています。

黒船さんはさまざまなカステラのラインナップをはじめバームクーヘンなど、とにかく生地にこだわったお菓子作りで人気があるので、どら焼き皮に期待が高まります。

すごくモチモチしながら弾力のある生地、ふわふわの質感ですが生地に”粘り強さ”を感じる不思議な感覚。どうやら米粉が使われているようです。

ふわふわだけど弾力のあるモチモチどら焼き皮。あっさりとした小倉餡と黒糖がほんのり香る生地の甘さのバランスが絶妙でした。