胡桃の醍醐味

長い歴史で培われてきたと思わせるくるみの秀逸な使い方

長野県東御市の御菓子処 花岡さんが作る「胡桃の醍醐味」はくるみのクッキーとチーズケーキを組み合わせたお菓子です。くるみのお菓子を作り続けて100年以上の歴史を持つ老舗お菓子屋さんの人気No,1商品ということで期待が高まります。

1912年(大正元年)に創業された御菓子処 花岡さんの100年にも及ぶ歩みは、こちらのページでイラスト付きで読めます。非常に興味深く、紆余曲折もありながら強く優しくお店を営んできたのだなと感じました。

「胡桃の醍醐味」と命名されたお菓子ですが、開封してみるとチーズケーキのような姿です。

なるほど、下のクッキーになっている部分にぎっしりとくるみが敷き詰められています。

コクのあるチーズケーキとくるみの香ばしいクッキーが絶妙な相性！「これは看板商品にもなるわな～」と思わせる秀逸な美味しさです。さすが、くるみの特性をフルに活かしたお菓子作りと老舗の伝統を感じました。