そやかて

生地にオリジナリティを感じる面白いネーミングのどら焼き

京都市東山区祇園町にお店を構える「祇をん ににぎ」さんの作るどら焼き「そやかて」を買ってきました。そごう横浜店の地下2階にもお店を出されていましたが、全国の百貨店に出店しているようですのでご存じの方も多いかもしれません。「ににぎ」という店名は日本神話のニニギノミコトにちなんだ名前なのでしょうか、独特なお店の名前です。

今回買ってきたどら焼きの名前「そやかて」も非常にユニークです。いわゆる関西弁で「だけども」とか「そうはいっても」という意味ですよね。どら焼きの名前としても非常に独特です。

生地の色合いは淡い褐色でパンケーキのような質感。

黒糖が練り込まれている生地はフワフワですが、それ以上にモチモチした質感。

あっさりとした上品な甘さの餡に黒糖風味のモチモチ生地がよく合います。餡と生地のバランスが絶妙で非常に完成度の高いどら焼きだと思いました。「そやかて」という名前ですが普通に美味しくて「そやかて」と感じる部分があまりなかった気がします笑