きぬにしき

生地の食感が独特で美味しい。日光東照宮献上品！

栃木県日光で1937年に創業した老舗和菓子屋『日昇堂』さんの作る『きぬにしき』は日光東照宮に献上されているお菓子ということで非常に伝統のあるお菓子です。

パッケージには「日光東照宮献上品」というステッカーが貼られていて栃木の伝統銘菓って感じが強調されていますね。

早速開封してみると、初めて見るタイプのお菓子、小さなどら焼き（？）のようにも見えますが、外側の生地がしっとりしていますがパンケーキをもう少し硬く焼いたような感触です。

生地は少し洋風なテイストに仕上げられているようですが、中には上質なあんこが挟まれており、和洋折衷といった感じです。

生地の素朴な美味しさが小倉餡との相性バツグンでパクパク食べれちゃうお菓子です。いわば”あんこ入りミニパンケーキ”といった感じがしました。