ぬれどら焼き

小豆餡と一体となるほど薄くしっとりしたどら焼き皮

鹿児島県日置市の梅月堂さんが作る『ぬれどら焼き』は手焼きで一枚一枚、丁寧に焼かれた皮を使ったどら焼きです。

金色のラベルパッケージ、高級感がありますがフォントがユニークでちょっとひょうきんな印象があります。

手焼きで作られたしっとりとした質感はスポンジケーキのようです。シェイプは同じく梅月堂さんの人気商品ラムドラと同じ形です。

「ぬれどら焼き」という名前から、皮が濡れているくらいしっとりしているのかと思いきや、フワフワのパンケーキのような質感。非常に薄く、軽い質感で仕上げられています。梅月堂さんの職人さんの中でも「焼くのが特に難しい」とされている薄いどら焼き皮だそうです。

小豆餡のボリュームがすごいです。ぬれどら焼きの名前の理由はきっと、小豆餡と繊細などら焼き皮の境目が濡れているようにしっとりとしていることから名付けられたのだろうと感じました。