霜だたみ

ここまでサクサクのパイもそうないです

六花亭さんの作る『霜だたみ』はサクサク食感のチョコレートパイ。六花亭さんのホームページでは『食べるカプチーノ』というキャッチコピーが付けられていました。

パッケージから開封して取り出すと、ものすごく軽いです。パイ生地の繊細さがもうすでに伝わってきます。

中に挟まれているのはモカホワイトチョコクリーム。これもたっぷりは入っていますが、ふわふわな感じが見た目から伝わってきますね。

慎重に半分こにして断面を撮ってみました。パイ生地の層がふんだんに空気を含んでおり、とてつもなく繊細です、お菓子全体が軽い。

食感はサクサクの極みですね。モカホワイトチョコクリームも空気をふんだんに含んだエアリーな感じに仕上げられており、口の中ではらりと溶けていく感じ。寒い朝の初霜をイメージして作られたお菓子というこの『霜だたみ』は間違いなくイメージ通りの繊細さを表現しているお菓子です。